Rote Grütze mit Polenta (Vegan, Glutenfrei)

Red Fruit Juice Polenta Dessert (Vegan, Gluten-free)

Dieses Rezept basiert auf dem Nachtisch, den mir meine Oma, als ich noch klein war, immer nach dem Mittagsessen servierte. Es gibt in Deutschland ein paar Variationen.

Mein Rezept basiert auf Polenta – eine super gluten-freie Alternative zu Weizengries.

rote gruetze

Es ist auch ein sehr einfaches und schnelles Gericht.

Für 4 Portionen benötigst du:

1/3 Tasse (roter) Frucht-Syrup + 1 3/4 Tasse Wasser
ODER 1/3 Tasse roter Frucht Saft (z.B. schwarze Johanissbeere) + 1 3/4 Tasse Wasser
3 gehäufte Esslöffel Polenta (ca. 40g)

Zubereitung:

Schütte alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf und bringe das ganze auf niedriger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen.

vegan and gluten-free rote grütze

Koche es dann für ca 2 Minuten und nimm es vom Herd, um das ganze für ein paar Minuten quellen zu lassen.

Bringe es dann erneut zum kochen und lass es für ca. 2 Minuten köcheln.

Fülle es anschließend in die Dessertschalen und lass es auf Raumtemperatur abkühlen.

vegan and gluten-free rote grütze

Vor dem servieren am besten nochmal kühl stellen.

vegan and gluten-free rote grütze

Am besten mit Vanillesoße oder Vanille-Eiscreme genießen. Lecker! :)

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