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Kaffee Haselnuss Mousse mit Tahini Karob Soße (Vegan, Glutenfrei)

Vegan Gluten-free Dairy-Free Coffee Hazelnut Mousse

Ich glaube ja an zweite Chancen. Oder auch mehr falls nötig. So war es also an der Zeit, dem Karob eine zweite Chance zu geben, der mir seit einer Weile in der Speisekammer umhergeschoben wird. Weiterlesen

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Cashew ‚Käse‘ Soße (Vegan)

Vegan Gluten-free Cheesy Cashew Cream

Dieses ist eines meiner Lieblingsrezepte, welche sich einfach und schnell zubereiten lassen. Es ist sehr vielseitig und kann so manchem Gericht etwas besonderes verpassen. Weiterlesen

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Braune Zwiebel Sosse (Vegan, Glutenfrei)

Vegan Gluten-free Brown Onion Gravy Sauce

Dieses ist eines dieser Rezepte, das nur darauf wartete, erschaffen zu werden. Seit Jahren. Weiterlesen

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Tofu Gemüse Bolognese (Vegan)

Vegan Gluten-free Tofu Vege Bolognese Sauce

Dieses Gericht ist eins meiner Lieblingsspeisen und hat schon einen geradezu klassichen Status in meiner Küche. Ich bin ziemlich stolz drauf, denn mit jedem Jahr scheint es sich zu einem noch leckererem Gericht zu wandeln. Weiterlesen

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Cremige Pilz Mangold Soße (Vegan, Glutenfrei)

Creamy Mushroom Silverbeet Sauce (Vegan , Gluten-free)

Falls du noch keinen Gemüsegarten hast, kann ich nur empfehlen, einen anzulegen. Tomaten und Mangold sind nur einige Pflanzen, die sich leicht anbauen lassen. Und dieses Jahr sprießt mein Mangold besonders gut!

Also ich habe ich ein neues Rezept damit probiert: eine cremige Mangold Pilz Soße – perfekt mit Pasta :) Weiterlesen

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Sommer Gemüsepfanne

Vegan Summer Vege Stir-Fry

Ich liebe den Sommer! Es gibt einfach eine wahnsinning große Auswahl an Gemüse! Dieses Gericht habe ich nun schon ein paar Mal gekocht – man kann so ziemlich jede Art von Gemüse verwenden. Mein Lieblingszutaten sind Zwiebel, Möhre, Zucchini, Paprika und Aubergine. Und die ‚Käse‘ Cashew Creme toppt das Ganze noch! :)

Falls du Aubergine nicht so magst, könnte dieses Gericht deine Meinung ändern :)

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Grüne Soße (Vegan, Glutenfrei)

Green Sauce (Vegan, Gluten-free)

In Deutschland lebte ich eine Weile im Raum Frankfurt am Main. Kurz nachdem ich dorthin zog, erzählte man mir von einer der regionalen Spezialitäten: grüne Soße. Ich dachte, dass dieses Gericht recht merkwürdig klang und konnte mir kaum vorstellen, wie das schmecken soll.

Es dauerte aber nicht lange und ich fand es heraus – ich war sehr beeindruckt! Es ist ein sehr gesundes Gericht, da man ein dickes Bündel von frischen Kräutern verwendet. Traditionell sind es 7 verschiedene Kräuter.

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Easy Peasy Schokoladensoße (Vegan, Glutenfrei)

Vegan Gluten-free Simple Chocolate Sauce

Du musst dringend etwas mit Schokoladensoße überschütten?

Alles was du brauchst, sind 3 Zutaten:

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Cremige Champignon Sosse (Vegan, Glutenfrei)

Creamy Mushroom Sauce (Vegan, Gluten-free)

Dieses Rezept basiert auf meiner Liebe fuer Champignons. Ich kann einfach nicht genug von denen essen! And seit ich die perfekte Alternative fuer Soja

Sahne gefunden habe, liebe ich eben jenes Rezept noch mehr! :)

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Vanille-Soße (Vegan, Glutenfrei)

Vanilla Custard Sauce (Vegan, Gluten-free, Dairy-free)

Es gibt so viele Anlässe, wo eine Portion Vanille-Soße den Geschmack immens vergoldet, zum Beispiel mein Beeren Gelee.

Mein Rezept für vegane und glutenfreie Vanillesoße basiert auf frischer, hausgemachter Mandelmilch. Du kannst auch gekaufte Mandel- oder Sojamilch verwenden, soltest dann aber die Menge der Datteln anpassen, damit es nicht zu süß wird.

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Einfache Spargel Soße (Vegan, Glutenfrei)

Simple Asparagus Spargel Sauce Vegan Gluten-free Dairy-free

Mit dem Frühling kamen auch die ersten Spargel in die Läden. Yippieh!

In Europa habe ich immer nur weißen Spargel gegessen. Hier in Neuseeland gibt es aber nur die grüne Variante. Natürlich hat mich das nicht davon abgehalten, welchen zu kaufen!

Ich habe versucht, eine passende cremige, weiße Soße mit Hilfe vom Spargel-Kochwasser und darin pürierten Cashew Nüssen zu machen. Und das Ergebnis war einfach super!

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Cremige Brokkoli Soße (Vegan, Glutenfrei)

Creamy Broccoli Sauce (vegan, Gluten-free)

Diesen Winter sind Brokkoli und andere Kohlarten sehr erschwinglich in Neuseeland. Ich kann garnicht aufhören, welchen zu kaufen und versuche immer neue Wege, ihn in meine Speisen zu integrieren.

Ich habe es immer geliebt, eine cremige Sauce mit Hilfe von Soja-Sahne zu kreieren. Mittlerweile bin ich aber nicht mehr so von den Zutaten überzeugt. Eines Tages versuchte ich es mit pürierten Cashew Nüssen.

Und siehe da: wunderbar! Cashews sind eine super Alternative zu über-bearbeiteter Soja-Sahne!

Hier nun mein Rezept für cremige Brokkoli Sauce, perfekt mit glutenfreier Pasta!

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